こんにちは、近藤です！恵方巻きのご予約ありがとうございます。美味しく食べていただけるよう、鋭意仕込み中です。
今回の恵方巻きには、本鮪を使います。実は、程よく寝かせることで、甘みと香りが増していきます。本鮪ならではのしっとりとした旨みを楽しんでいただけると嬉しいです！他にも、冬子椎茸や干瓢、子持ち昆布に、丁寧にとった出汁を染み込ませていきます。
恵方巻きを食べる方向は、今年は東北東だそうです。細かく言うと、「東北東微東」だそうです
僕は「微東」って初めて聞きました・・皆さんの願い事が叶いますように