溝の口フィオーレの森「寿司こん平」です。
2024年2月にオープンし、ランチとコースの予約の受付を開始しました。
本格寿司が味わえる お得なランチ握り
こん平では、ランチでも、カウンターで一貫一貫「握りたて」を味わっていただくことができます。
カウンター特選握り、5500円です。
握りは、職人こだわりの味つけでご提供。
お手元で醤油をつけずに召し上がっていただく、本格的な江戸前握りのスタイルです。
ある日の握りでは、イカには自家製の「イカ塩」をつけて。
表面に細かく切れ込みを入れ、表面積を増やすことで、柔らかさはもちろん、甘みが増します。
出汁が染み込んだイカ塩の繊細な味わいと、炙りの香りが絶妙です。
出汁の効いた茶碗蒸しと、お椀、自家製デザートつきです。
グループや、小さなお子様と楽しみたい、という方にも気兼ねなくご利用いただけるよう、ベンチシート付きのテーブル席もご準備しております。
おすすめ「こん平」コース
料理も寿司も楽しみたいという方におすすめしているのが、「こん平こだわり・おまかせコース」11000円です。
料理長の近藤は、寿司だけではなく、懐石や割烹の経験も豊富です。
季節折々、お料理をお楽しみいただけるよう、創意工夫を凝らしています。
ある日のコースのメニューでは、長崎・五島列島の岩牡蠣「椿」に、白ワインのジュレを添えて。
こうした料理や握りに合わせて、相性のいい日本酒やワインのご提案もしております。
「こん平コース」は、夜はもちろん、昼でもご提供しています。
特別コースやふぐコースも
その他、高級食材を堪能できる特別な「極上コース」15400円や、季節限定のとらふぐ三昧コース13200円など。
詳細はメニューをご覧ください
皆様にカウンターでお会いすることを楽しみにしております。